Olio di palma: angelo o demone?

Sull’olio di palma, diventata la bestia nera degli oli vegetali, è bene fare chiarezza. Si tratta di un prodotto molto diffuso negli alimenti industriali,  soprattutto in biscotti e prodotti di pasticceria, perché ha un costo molto basso e una resa qualitativa elevata. Contiene una grande quantità di grassi saturi che possono incidere negativamente sul nostro […]