Bocconcini di spinaci e patate

Calorie  Kcal per porzione = 302,50 /per 100 gr. = 92,58 Ingredienti (per 4 persone) Spinaci gr. 750 Patate gr. 300 Uovo di gallina intero gr. 120 Emmenthal gr. 60 Farina di frumento tipo 0 gr. 50 Burro gr. 20 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.307 Preparazione Lavare accuratamente […]

Bietole al parmigiano

Calorie  Kcal per porzione = 227,80 /per 100 gr. = 73,07 Ingredienti (per 4 persone) Bieta gr. 1.000 Latte di vacca pastor parz. scremato gr. 100 Parmigiano grattugiato gr. 100 Burro gr. 40 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.247 Preparazione Pulite le bietole, lavatele, mettete da parte le foglie […]

Asparagi e gamberi

Calorie  Kcal per porzione = 110,20 /per 100 gr. = 41,31 Ingredienti (per 4 persone) Asparagi di serra gr. 800 Sedano gr. 100 Carote gr. 75 Limoni gr. 25 Gamberi gr. 20 Aceto gr. 20 Olio di oliva gr. 20 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.067 Preparazione Sgusciate i […]

Asparagi con uova e pecorino

Calorie  Kcal per porzione = 201,30 /per 100 gr. = 95,29 Ingredienti (per 4 persone) Asparagi di serra gr. 500 Uova di gallina intere gr. 240 Pecorino da grattugiare gr. 100 Sale gr. 5 Peso totale ingredienti gr. 845 Preparazione Lessate gli asparagi, bollite a parte le uova per circa 3 minuti (o se volete […]

Asparagi alle acciughe

Calorie  Kcal per porzione = 166,92 /per 100 gr. = 71,41 Ingredienti (per 4 persone) Asparagi di serra gr. 800 Alici sott’olio gr. 100 Olio di oliva extravergine gr. 30 Sale gr. 5 Peso totale ingredienti gr. 935 Preparazione Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata […]

Spigola al cartoccio

Calorie  Kcal per porzione =  254,25 /per 100 gr. = 96,22 Ingredienti (per 4 persone) Spigola (o branzino) gr. 1.000 Olio di oliva gr. 20 Rosmarino gr. 10 Prezzemolo gr. 10 Succo di limone gr. 10 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.057 Preparazione Stendete un foglio di carta d’alluminio […]

Calamari e carciofi

Calorie  Kcal per porzione =  175,10 /per 100 gr. = 75,56 Ingredienti (per 4 persone) Calamari freschi gr. 500 Cuori di carciofi gr. 300 Brodo Vegetale gr. 80 Olio di oliva extravergine gr. 30 Aglio gr. 10 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 927 Preparazione Tagliare i calamari a listarelle. […]

Calamari all’anconetana

Calorie  Kcal per porzione =  322,75 /per 100 gr. = 102,53 Ingredienti (per 4 persone) Calamari freschi gr. 800 Passata di pomodoro gr. 130 Vino da pasto bianco gr. 130 Olive nere gr. 100 Olio di oliva extravergine gr. 40 Aglio gr. 20 Acciughe sotto sale gr. 20 Prezzemolo gr. 10 Peperoncini piccanti gr. 5 […]

Branzino arrosto con patate

Calorie  Kcal per porzione =  545,90 /per 100 gr. = 138,64 Ingredienti (per 4 persone) Spigola  (o branzino) gr. 1.000 Patate gr. 300 Olio di oliva extravergine gr. 80 Vino da pasto bianco gr. 65 Limoni gr. 50 Burro gr. 40 Aglio gr. 20 Brodo granulare gr. 10 Prezzemolo gr. 10 Peso totale ingredienti gr. […]

Bracioline di pesce spada

Calorie  Kcal per porzione =  428,73 /per 100 gr. = 133,77 Ingredienti (per 4 persone) Pesce spada gr. 800 Pane di tipo 0 gr. 200 Passata di pomodoro gr. 200 Capperi sott’aceto gr. 20 Olio di oliva gr. 20 Olive verdi gr. 20 Parmigiano grattugiato gr. 10 Prezzemolo gr. 5 Sale gr. 5 Pepe nero […]