Arriva l’estate: quanto e come bere?

Arriva l’estate e con il caldo è necessario bere molto per compensare la perdita di liquidi che avviene con il sudore. Normalmente si consiglia di bere almeno un litro e mezzo o due di liquidi (circa otto bicchieri), tenuto però conto che l’acqua necessaria all’organismo viene assunta anche con l’alimentazione. Frutta e verdura contengono acqua […]

Bocconcini di spinaci e patate

Calorie  Kcal per porzione = 302,50 /per 100 gr. = 92,58 Ingredienti (per 4 persone) Spinaci gr. 750 Patate gr. 300 Uovo di gallina intero gr. 120 Emmenthal gr. 60 Farina di frumento tipo 0 gr. 50 Burro gr. 20 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.307 Preparazione Lavare accuratamente […]

Bietole al parmigiano

Calorie  Kcal per porzione = 227,80 /per 100 gr. = 73,07 Ingredienti (per 4 persone) Bieta gr. 1.000 Latte di vacca pastor parz. scremato gr. 100 Parmigiano grattugiato gr. 100 Burro gr. 40 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.247 Preparazione Pulite le bietole, lavatele, mettete da parte le foglie […]

Bocconcini ai formaggi

Calorie  Kcal per porzione = 640,21/per 100 gr. = 374,39  Ingredienti (per 2 persone) Gorgonzola gr. 100 Mascarpone gr. 100 Mandorle dolci secche gr.  80 Cipolla gr. 50 Prezzemolo gr. 5 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 342 Preparazione In una ciotola versate il mascarpone, il gorgonzola, la cipolla tritata […]

Ceci al bacon

Calorie  Kcal per porzione = 876,68/per 100 gr.= 193,21  Ingredienti (per 4 persone) Brodo vegetale gr. 700 Ceci gr. 250 Patate gr. 200 Carote gr. 160 Cipolla gr. 150 Bacon o pancetta affumicata gr. 100 Sedano gr. 100 Vino da pasto bianco gr. 65 Farina di frumento tipo 0 gr. 50 Olio di oliva extravergine […]

Carbonara

Calorie  Kcal per porzione = 643,38/per 100 gr.= 316,94 Ingredienti (per 4 persone) Pasta di semola (spaghetti, linguine) gr. 400 Pancetta tesa gr. 150 Uova di gallina – intere gr. 120 Pecorino da grattugiare gr. 80 Uovo di gallina – tuorlo gr. 60 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 812  Preparazione In una […]

Linguine allo scoglio

Calorie Kcal per 100 gr. = 184,74/per porzione = 458,77 Ingredienti (per 6 persone) Linguine o spaghetti gr. 600 Pomodori – pelati in scatola gr. 250 Calamari freschi gr. 150 Vino da pasto bianco gr. 130 Carote gr. 75 Cipolla gr. 50 Vongole sgusciate gr. 50 Gamberetti gr. 50 Cozze o mitili gr. 50 Brandy […]

Spaghetti al tonno

Calorie Kcal  per 100 = gr. 213,35/per porzione = 594,59 Ingredienti (per 4 persone) Pomodori – passata gr. 400 Linguine o bavette gr. 350 Tonno fresco gr. 150 Olive nere gr. 100 Olio di oliva extravergine gr. 65 Capperi – sott’aceto gr. 20 Aglio gr. 20 Peperoncini piccanti gr. 5 Sale gr. 5 Peso totale […]

Linguine al sugo leggero di sogliola

Calorie Kcal per 100 gr. = 138,78/per porzione = 486,42 Ingredienti (per 4 persone) Pomodori – pelati in scatola gr. 500 Linguine o spaghetti gr. 320 Sogliola gr. 200 Merluzzo o nasello fresco gr. 200 Cipolla gr. 100 Olio di oliva extravergine gr. 40 Aglio gr. 20 Basilico gr. 5 Prezzemolo gr.5 Peperoncini piccanti gr. […]

Agnolotti ricotta e spinaci

Calorie Kcal  per 100 gr. = 115,40 per porzione = 277,54 Ingredienti (per 4 persone) Pomodori maturi – gr. 300 Spinaci – gr. 200 Ricotta di vacca – gr. 150 Farina di frumento tipo 0 – gr.150 Uovo di gallina intero – gr. 60 Ravanelli – gr. 50 Parmigiano  – gr. 20 Olio di oliva […]