Estratti di frutta e verdura, un aiuto prezioso per la nostra salute

Negli anni ’30 il dr. Max Gerson aveva elaborato una terapia alternativa per il trattamento di una variegata serie di patologie, tra cui i tumori.  Il protocollo ideato dal medico tedesco era basato in gran parte sull’utilizzo di una dieta a base di estratti di frutta e verdura che, a fronte di successivi seri e […]

A dieta senza rinunciare al gusto

Quante calorie contiene una porzione  di bucatini alla carbonara? Posso mangiare una matriciana se ho l’ipertensione, cioè come faccio a sapere  quanto sodio contiene un piatto di matriciana? E se ho bisogno di calcio è meglio mangiare una porzione di broccoletti con le acciughe o una di carciofi al tonno? E quanto colesterolo per un […]

Obesità? E’ anche una questione di business!

 Tutti i Paesi occidentali registrano  una forte crescita del fenomeno dell’obesità. L’obesità rappresenta uno dei principali problemi di salute pubblica a livello mondiale sia perché la sua prevalenza è in costante e preoccupante aumento, non solo nei Paesi occidentali ma anche in quelli a basso-medio reddito, sia perché è un importante fattore di rischio per […]

Diventare vegetariani allunga la vita

“Siamo sopravvissuti alle malattie infettive, ma se non cambiamo stile di vita la nostra vecchiaia sarà tormentata dai tumori e dalle malattie cardiovascolari. L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha lanciato l’ennesimo allarme: bisogna fare attenzione alle carni rosse, in particolare quelle lavorate. Sotto accusa gli affumicati, i salumi, la bistecca di manzo. I motivi sono contenuti […]

cibo spazzatura

Gli alimenti dannosi per l’infanzia e il cibo spazzatura.

E’ ormai assodato, i mari del mondo contengono tracce elevate di mercurio. La presenza di mercurio nei pesci grossi è un rischio tristemente noto. I problemi derivano principalmente dal metilmercurio, che è di gran lunga la forma di mercurio organico più comune nella catena alimentare e, purtroppo, anche la più tossica.