A dieta senza rinunciare al gusto: insalata di cetrioli allo yogurth

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La ricetta è tratta da “Fornelli a dieta” di Gaia Mairo, Yorick Editore (2017)

Calorie  Kcal per porzione = 133,65 /per 100 gr. = 41,38

Ingredienti (per 4 persone)

Cetrioli gr. 800

Lattuga a cappuccio fr. 200

Yogurt da latte scremato gr. 125

Uovo di gallina – intero gr. 120

Olio di oliva extravergine gr. 20

Succo di limone gr. 20

Sale gr. 5

Pepe nero gr. 2

Peso totale ingredienti gr. 1.292

Preparazione

Rassodate le uova e sgusciatele. Tagliate i cetrioli a fettine sottili dopo aver tolto l’amaro strofinando le due estremità con le due punte tagliate. In una insalatiera raccogliete cetrioli, lattuga a striscioline, uova soda a spicchi e versatevi sopra lo yogurth dopo averlo diluito con un po’ di succo di limone passato al colino. Salate, pepate, mescolate, servite.

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