Carciofi al limone

Calorie  Kcal per porzione = 373,18 /per 100 gr. = 103,88

Ingredienti (per 4 persone)

Carciofi gr. 1.000

Uova di gallina intere gr. 120

Limoni gr. 100

Pangrattato gr. 100

Mandorle dolci secche gr. 80

Olio di oliva extravergine gr. 30

Sale gr. 5

Pepe nero gr. 2

Peso totale ingredienti gr. 1.437

Preparazione

 Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con succo di limone. Grattugiare la scorza dei limoni e tritare molto finemente le mandorle. Mescolare scorza di limone e mandorle a 100 g di pangrattato. Scolare i carciofi, asciugarli e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere i carciofi in abbondante olio bollente finché non saranno dorati, scolarli con una schiumarola, salarli e servirli subito.

Valori nutrizionali (per quantità totale e per 100 gr.) (*)

Carciofi al limone.PNG

(*) Valori calcolati con l’ausilio del software WinFood di Medimatica

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...