Arrosto di vitellone alle prugne

Calorie  Kcal per porzione = 407,40per 100 gr. = 152,73

Ingredienti (per 4 persone)

Bovino adulto o vitellone gr. 600

Prugne secche gr. 300

Vino da pasto bianco gr. 130

Olio di oliva extravergine gr. 20

Burro gr. 10

Sale gr. 5

Pepe nero gr. 2

Peso totale ingredienti gr.1.067

 Preparazione

Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida per circa un’ora. Mettete la fesa di vitello in un tegame e fatela ben colorire da ambo le parti con olio e burro; bagnate con un bicchiere di vino, lasciate evaporare; salate, pepate e uni te le prugne sgocciolate. Coprite e passate in forno a 200 gradi per circa un’ora.

Valori nutrizionali (per quantità totale e per 100 gr.) (*)

arrosto di vitellone alle prugne

(*) Valori calcolati con l’ausilio del software WinFood di Medimatica

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