Arrosto di tacchino e speck

Calorie  Kcal per porzione = 386,58/per 100 gr. = 168,63

 Ingredienti (per 4 persone)

Fesa di tacchino  gr. 600

Vino da pasto bianco gr. 130

Speck gr. 100

Olio di oliva extravergine gr. 30

Burro gr. 30

Aglio gr. 20

Sale gr. 5

Pepe nero gr. 2

Peso totale ingredienti gr. 917

 Preparazione

Salare e pepare la fesa, avvolgerla su se stessa, quindi foderarla con le fette di speck e legarla con uno spago da cucina.

Scaldare l’olio con il burro e l’aglio. Disporvi la carne e farla rosolare per 30 minuti circa a fuoco dolce, girando di tanto in tanto. Togliere la carne dal fuoco, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura.

Valori nutrizionali (per quantità totale e per 100 gr.) (*)

Fesa di tacchino e speck

(*) Valori calcolati con l’ausilio del software WinFood di Medimatica

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