Arista di maiale al vino rosso

Calorie  Kcal per porzione = 341,65/per 100 gr. = 126,89

 Ingredienti (per 4 persone)

Maiale magro, lombo gr. 800

Vino da pasto rosso gr. 250

Prezzemolo gr. 10

Aglio gr. 10

Sale gr. 5

Pepe nero gr. 2

Peso totale ingredienti gr. 1.077

 Preparazione

Condire l’arista con sale e pepe, poi metterla in una casseruola unta in forno caldo a 200 gradi. Quando sarà rosolata, unire il vino, l’aglio a fettine e il prezzemolo tritato. Coprire la carne e lasciarla cuocere lentamente per circa 1 ora, voltandola di tanto in tanto.

Togliere il coperchio negli ultimi minuti di cottura e se il sugo fosse abbondante farlo restringere a fuoco vivo.

Servire la carne a fette con il sugo.

Arista al vino rosso

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