A dieta senza rinunciare al gusto: Frittata con gli asparagi

La ricetta è tratta da “Fornelli a dieta” di Gaia Mairo, Yorick Editore (2017) Calorie  Kcal per porzione = 177,90 /per 100 gr. = 98,83 Ingredienti (per 1 persona) Asparagi di serra gr. 100 Uovo di gallina intero gr. 70 Olio di oliva gr. 5 Parmigiano grattugiato gr. 5 Peso totale ingredienti gr. 180 Preparazione […]

A dieta senza rinunciare al gusto: Carciofi al tonno

La ricetta è tratta da “Fornelli a dieta” di Gaia Mairo, Yorick Editore (2017) Calorie  Kcal per porzione = 303,52 /per 100 gr. = 92,33 Ingredienti (per 4 persone) Carciofi gr. 800 Tonno sott’olio sgocciolato gr. 250 Uova di gallina  intere gr. 120 Limoni gr. 50 Panna o crema di latte 35% lip.  gr. 30 […]

Carciofi al limone

Calorie  Kcal per porzione = 373,18 /per 100 gr. = 103,88 Ingredienti (per 4 persone) Carciofi gr. 1.000 Uova di gallina intere gr. 120 Limoni gr. 100 Pangrattato gr. 100 Mandorle dolci secche gr. 80 Olio di oliva extravergine gr. 30 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.437 Preparazione  Mondare […]

Broccoli e patate a forno

Calorie  Kcal per porzione = 267,25 /per 100 gr. = 151,63 Ingredienti (per 4 persone) Cavolo broccolo verde ramoso gr. 300 Patate gr. 250 Burro gr. 60 Pancetta tesa gr. 50 Emmenthal gr. 40 Sale gr. 5 Peso totale ingredienti gr. 705 Preparazione Lessare i broccoli e scolarli. Tagliare a rondelle le patate e farle […]

Broccoletti con le acciughe

Calorie  Kcal per porzione = 191,04 /per 100 gr. = 120,34 Ingredienti (per 4 persone) Cavolo broccolo verde ramoso gr. 500 Olio di oliva extravergine gr. 65 Acciughe sotto sale gr. 40 Capperi sott’aceto gr. 25 Sale gr. 5 Peso totale ingredienti gr. 635 Preparazione Pulire i broccoli, tagliarli a pezzi, farli lessare in acqua […]

Bocconcini di spinaci e patate

Calorie  Kcal per porzione = 302,50 /per 100 gr. = 92,58 Ingredienti (per 4 persone) Spinaci gr. 750 Patate gr. 300 Uovo di gallina intero gr. 120 Emmenthal gr. 60 Farina di frumento tipo 0 gr. 50 Burro gr. 20 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.307 Preparazione Lavare accuratamente […]

Bietole al parmigiano

Calorie  Kcal per porzione = 227,80 /per 100 gr. = 73,07 Ingredienti (per 4 persone) Bieta gr. 1.000 Latte di vacca pastor parz. scremato gr. 100 Parmigiano grattugiato gr. 100 Burro gr. 40 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.247 Preparazione Pulite le bietole, lavatele, mettete da parte le foglie […]

Asparagi e gamberi

Calorie  Kcal per porzione = 110,20 /per 100 gr. = 41,31 Ingredienti (per 4 persone) Asparagi di serra gr. 800 Sedano gr. 100 Carote gr. 75 Limoni gr. 25 Gamberi gr. 20 Aceto gr. 20 Olio di oliva gr. 20 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.067 Preparazione Sgusciate i […]

Asparagi con uova e pecorino

Calorie  Kcal per porzione = 201,30 /per 100 gr. = 95,29 Ingredienti (per 4 persone) Asparagi di serra gr. 500 Uova di gallina intere gr. 240 Pecorino da grattugiare gr. 100 Sale gr. 5 Peso totale ingredienti gr. 845 Preparazione Lessate gli asparagi, bollite a parte le uova per circa 3 minuti (o se volete […]

Asparagi alle acciughe

Calorie  Kcal per porzione = 166,92 /per 100 gr. = 71,41 Ingredienti (per 4 persone) Asparagi di serra gr. 800 Alici sott’olio gr. 100 Olio di oliva extravergine gr. 30 Sale gr. 5 Peso totale ingredienti gr. 935 Preparazione Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata […]