Focus sul latte

In natura, il latte è l’alimento previsto per la crescita dei cuccioli dei mammiferi. La composizione in nutrienti del latte è diversa da specie a specie. Nessun mammifero, ad eccezione dell’uomo, consuma il latte di un’altra specie e nessun mammifero continua a bere latte dopo lo svezzamento. Una volta svezzato, infatti, i cuccioli delle altre […]

Bucatini agli asparagi

Calorie Kcal per 100 gr. = 126,34/per porzione = 498,08 Ingredienti (per 4 persone) Punte di asparagi  gr. 600 Pomodori – pelati in scatola gr. 500 Bucatini gr. 450 Olio di oliva gr. 20 Sale gr. 5 Pepe nero gr. 2 Peso totale ingredienti gr. 1.577 Preparazione Far insaporire le punte di asparagi in padella […]

Pappardelle con sugo di maiale

Calorie Kcal per 100 gr.= 218,59/per porzione=377,07 Ingredienti (per 4 persone) Maiale magro gr. 250 Linguine o pappardelle gr. 200 Cipolla gr.100 Carote gr. 75 Parmigiano gr. 20 Burro gr. 20 Olio di oliva extravergine gr. 20 Sale gr. 5 Peso totale ingredienti gr. 690  Preparazione Tagliare le verdure a quadrucci e la carne a […]

Linguine al pesce spada

Calorie Kcal per 100 gr.= 210,25/per porzione = 200,60 Ingredienti (per 4 persone) Linguine o spaghetti gr. 200 Pesce spada gr. 200 Pomodori – maturi gr. 100 Olio di oliva extravergine gr. 20 Farina di frumento tipo 0 gr. 20 Aglio gr.10 Prezzemolo gr.10 Sale gr. 5 Peperoncini piccanti gr. 5 Peso totale ingredienti gr. […]

Linguine allo scoglio

Calorie Kcal per 100 gr. = 184,74/per porzione = 458,77 Ingredienti (per 6 persone) Linguine o spaghetti gr. 600 Pomodori – pelati in scatola gr. 250 Calamari freschi gr. 150 Vino da pasto bianco gr. 130 Carote gr. 75 Cipolla gr. 50 Vongole sgusciate gr. 50 Gamberetti gr. 50 Cozze o mitili gr. 50 Brandy […]

Spaghetti al tonno

Calorie Kcal  per 100 = gr. 213,35/per porzione = 594,59 Ingredienti (per 4 persone) Pomodori – passata gr. 400 Linguine o bavette gr. 350 Tonno fresco gr. 150 Olive nere gr. 100 Olio di oliva extravergine gr. 65 Capperi – sott’aceto gr. 20 Aglio gr. 20 Peperoncini piccanti gr. 5 Sale gr. 5 Peso totale […]

Linguine al sugo leggero di sogliola

Calorie Kcal per 100 gr. = 138,78/per porzione = 486,42 Ingredienti (per 4 persone) Pomodori – pelati in scatola gr. 500 Linguine o spaghetti gr. 320 Sogliola gr. 200 Merluzzo o nasello fresco gr. 200 Cipolla gr. 100 Olio di oliva extravergine gr. 40 Aglio gr. 20 Basilico gr. 5 Prezzemolo gr.5 Peperoncini piccanti gr. […]

Linguine ai carciofi

Calorie Kcal  per porzione = 497,51 – per 100 gr. = 176,11 Ingredienti (per 4 persone) Carciofi gr. 500 Linguine o reginelle gr. 400 Pomodori – pelati in scatola gr. 120 Limoni gr. 50 Olio di oliva extravergine gr. 40 Burro gr. 10 Sale gr. 5 Basilico gr. 5 Peso totale ingredienti gr. 1.130 Preparazione […]

Agnolotti ricotta e spinaci

Calorie Kcal  per 100 gr. = 115,40 per porzione = 277,54 Ingredienti (per 4 persone) Pomodori maturi – gr. 300 Spinaci – gr. 200 Ricotta di vacca – gr. 150 Farina di frumento tipo 0 – gr.150 Uovo di gallina intero – gr. 60 Ravanelli – gr. 50 Parmigiano  – gr. 20 Olio di oliva […]