Agliata napoletana

aglio-rosso-sulmona
aglio rosso di sulmona

Questa gustosa e semplice ricetta partenopea raggiunge la perfezione gastronomica usando l’aglio rosso di Sulmona (leggi l’articolo sull’aglio rosso di Sulmona).

Ingredienti: 

  • 10 spicchi di aglio rosso,
  • g 200 di mollica fresca di pane,
  • g 100 di mandorle dolci sgusciate,
  • 1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva,
  • ½ bicchiere di aceto bianco,
  • una manciata di prezzemolo tagliuzzato.

Preparazione:
Pestare gli ingredienti riducendoli a poltiglia, salare ed aggiungere l’ olio extra vergine d’oliva e l’aceto bianco.

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