10 regole d’oro per una sana alimentazione

1. Mangia una grande varietà di cibi. 2. Consuma legumi almeno 3 o 4 volte a settimana. 3. Mangia frutta e verdura a volontà (almeno cinque porzioni al giorno) 4. Mantieni un peso ottimale per la tua salute e il tuo benessere:  se stai ingrassando, devi mangiare meno e muoverti di più. 5. Mangia porzioni […]

Gli errori più comuni da evitare

Troppo sale: l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda di non introdurre più di 2 grammi di sodio (corrispondenti a 5 gr. di sale da cucina, praticamente un cucchiaino da the) con la dieta giornaliera. Troppo zucchero: secondo l’OMS il consumo di zuccheri semplici (aggiunto al cibo) non dovrebbe superare il 10% del fabbisogno calorico giornaliero. […]

Attenti alle bufale alimentari

Supercibi dai poteri miracolosi? FALSO! Non esistono alimenti ideali che garantiscano salute e lunga vita. Le bacche di Goji allungano la vita: FALSO! Sono una fonte naturale di vitamine e minerali come qualsiasi altra frutta e verdura (ma costano molto di più). L’E330 è un additivo tossico: SBAGLIATO! In realtà si tratta di acido citrico, […]

I pericoli di un’alimentazione non corretta

Un’alimentazione non corretta è stata individuata tra le quattro principali cause –  insieme a fumo, alcol e inattività fisica – delle più frequenti  malattie croniche nel nostro Paese. Estrema preoccupazione suscitano i dati relativi al notevole incremento dei casi di sovrappeso e obesità nella nostra popolazione, già a partire dall’età infantile, come peraltro accuratamente documentato […]

La cicerchia o pisello d’India

Ho conosciuto questo legume antichissimo, noto già in Mesopotamia 8.000 anni fa, di forma tonda e di colore chiaro, all’età di sette anni durante una vacanza a Lipari a casa dei miei nonni materni. Un giorno a pranzo mia nonna mi presentò il riso con la cicerchia, la cui forma e il cui profumo mi […]

Alimentazione pediatrica: l’importanza di prevenire l’obesità infantile

Secondo dati resi noti dal Ministero della Salute,  anche in Italia, come in tutto il mondo industrializzato, complici la crescente ricchezza e la scarsa educazione alimentare della popolazione, il numero di bambini con seri problemi di sovrappeso  negli ultimi decenni  è aumentato costantemente, sino a raddoppiare, praticamente, negli ultimi vent’anni. [1] In Italia ogni cento […]

La ripartizione giornaliera delle calorie nell’alimentazione dei bambini

La giornata alimentare dei bambini deve essere distribuita in maniera sistematica in cinque momenti: una buona ricca colazione, che fornisca almeno il 15% delle calorie totali giornaliere, uno spuntino leggero a metà mattinata (5% delle calorie totali), un pranzo adeguato (40% delle calorie totali), una merenda sostanziosa (10% delle calorie totali) una cena variata (30% […]